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2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~
今日は、6月8日に行われたじゃがいも掘り交流会でとれた男爵いもと、
家庭菜園をしている職員が自宅から持ってきてくれたシャドークイーンという品種の
じゃがいもを使ってポンデケージョを作りました!

ポンデケージョとはブラジル発祥の一口サイズのパンのことです。
本来はキャッサバという芋を原料とするタピオカ粉から作られますが、
今回はじゃがいもを使ったアレンジバージョンです(^O^)!

ところで、シャドークイーンという品種をご存知でしょうか?

シャドークイーンはなんと紫色のじゃがいもなのです。
加熱しても色が失われないので、色を活かした料理やお菓子を作ることができます。
今回は男爵いもとシャドークイーンを使用することで黄色と紫色の2色のポンデケージョを作りました!

作り方は、茹でてつぶしたじゃがいもに片栗粉、薄力粉、塩、砂糖、牛乳を加えて、
混ぜたあと、生地を丸めて一口サイズのお団子にし、オーブンで焼くだけです!
片栗粉と薄力粉を入れることで、じゃがいもがもちもちとしたパンのようになります。
2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~4 2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~3

出来上がりはこんな感じ↓
男爵いもの黄色とシャドークイーンのきれいな紫色で、2色のかわいらしいパンができました(^O^)
2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~1

一口サイズなので、パクッとみんなでおいしくいただきました(^^)
2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~2 2017.6.20おやつ作り交流会~じゃがいものポンデケージョ~6
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